님, 잘 지내고 있으신가요? 걱정했던 태풍이 생각보다 무사히 지나가서 다행이에요. 날씨가 시원해지는 듯 하다가 또 후덥해지기도 하고.. 날씨 변덕이 심한 것 같네요! 날씨가 말썽을 피울수록 쳐지기 쉬우니까 우리 기분을 위해서라도 잘 먹어줘야 하는 거 아시죠?

저는 요즘 기운이 쉽게 없어져서 국물 요리에 당기더라고요. 그래서 어떤 요리를 먹을까 고민하다가 색다른 국물 요리를 발견했지 뭐예요? 먹고 나서 여러분들에게 바로 달려왔답니다.

오늘의 밀키트 맛나보러 가시죠~~

이번 브랜드는요...🔍

✔️ 이름부터 귀엽고 직관적인 <방방곡곡>이라는 브랜드예요! <방방곡곡>은 우리나라 팔도의 특색있는 음식을 새롭게 해석한 밀키트를 출시하고 있어요. 오늘 소개할 홍제동식 순두부 우동국수부터 강릉식 장칼국수, 망향식 비빔국수, 부산식 밀면까지 여러 지역의 특별한 음식들을 간편하게 우리 식탁 위로 데리고 올 수 있게 하죠. 해당 브랜드 포장지의 지도 이미지는 그들의 특징을 잘 드러내고 있기도 해요. 지금까지 방방곡곡이 출시한 음식들은 대부분 면요리이기도 하네요. 나중에는 다양한 밥요리도 있으면 좋겠어요!

이번 메뉴는요...🔍

✔️  오늘의 메뉴는 홍제동식 순두부 우동국수예요. 빨간 국물에 큼지막한 순두부를 넣어서 아삭한 숙주 고명을 올려 먹는 속풀리는 국물 요리랍니다. 저는 처음에 ‘우동국수?’라는 말이 생소했어요. 그런데 면을 보니 알겠더라고요. 우동면처럼 통통하긴 한데 국수처럼 얇은 면을 사용했더라고요. 그래서 이렇게 이름 붙였나봐요😆

재료 구성 4점 ★★★★☆

냠냠츄베 4점 ★★★★☆

가성비 4점 ★★★★☆

❓ 표시인분 ㅣ 2인분

❗️ 찐인분 ㅣ 3인분

🍒 비타민의 맛지도

순두부 우동국수🍜 30년 맛집이 서울에 있어요!

순두부와 국수의 조합이 어떻게 탄생했는지 궁금해서 찾아보다가 순두부 우동국수 원조격의 30년된 맛집이 서울 은평구에 자리 잡고 있다는 걸 발견했어요! 이 식당은 15평짜리 작은 가게에서 시작해 정말 많은 사람들이 찾는 브랜드로까지 성장한 곳이랍니다. <모닝 와이드>, <생방송오늘저녁> 등의 다양한 매체에 소개되기도 했으며 유튜브 쯔양이 방문하면서 그 인기가 다시금 높아졌다고 해요.

사장님은 면요리를 중심으로 식당을 운영했는데, 평소 좋아했던 순두부찌개에 면을 넣어보면 어떨까 하는 생각으로 이 메뉴를 개발하게 되었다고 해요. 속이 든든한 찌개에 그가 직접 반죽하는 면요리는 탱글쫄깃한 식감으로 사람들에게 사랑받기 시작했어요. 지금은 여러 개의 가맹점을 내는 프랜차이즈로 성장했죠. 자신이 좋아하는 것에서 새로움을 발견하면서 소중한 기회를 얻고, 명성을 얻는 등의 가치 있는 성장을 이루어 가는 것이 참 따듯하게 느껴지는데요. 기본에 충실하며 처음의 맛을 잃지 않으려는 노력이 가장 큰 성공의 이유라는 생각이 드네요.

사장님의 이야기를 통해 획기적인 것을 만들어내고자 하는 포부로 너무 깊이 생각하려고 하기보다는 일상을 돌아보고 사소한 것들을 세심히 바라보는 것부터 시작해보면 어떨까요? 생각보다 대단한 것은 평범한 것에서 나온다고 생각해요!

🔗 https://홍제동순두부우동국수.com/

출처 - 이코노믹 리뷰, <한식진흥원, 한식 밀키트로 전세계 K푸드 팬 늘린다>, 이상훈 기자