오늘도 맛난 밀키트와 함께 돌아온 에디터 밥묵자입니다🍚 어제 하루종일 비가 참 많이 쏟아졌죠. 님은 어떻게 저녁 해결하셨나요? 저는 뉴스레터 마감하면서 집에 있던 간단한 HMR을 해먹었어요. 요즘같이 날씨 변덕이 심할 때면, 맘 편히 집콕할 수 있게 밀키트 한두 개 정도 꼭 쟁여놔야지 싶더라고요.

오늘은 오랜만에 맛집 밀키트를 소개합니다. 이화여대 앞에 있는 ‘비아37’이라는 이탈리안 레스토랑의 제품인데요. 레스토랑에서 직접 출시한 것이 아니라 신촌 지역 맛집의 음식을 밀키트로 만드는 ‘노멀테이블'이라는 밀키트 브랜드를 통해 출시했다고 해요. 자세한 이야기는 아래에서 이어집니다! 오늘의 밀키트, 맛나 보시죠~

*HMR(Home Meal Ready): 짧은 시간에 간단한 조리나 전자레인지 데움으로 먹을 수 있는 가정 간편식

**지난주 발행된 뉴스레터의 회차를 64호에서 63호로 정정합니다. 64호는 이번 호입니다!

이번 브랜드는요...🔍

✔️ 노멀테이블은 연세대학교 학생들이 만든 밀키트 브랜드예요. 신촌 맛집의 메뉴를 밀키트화하여 소상공인을 돕고, 신촌 상권을 활성화하고자 하는 목표로 시작된 프로젝트라고 해요. 2021년에는 신촌 한식당 ‘논지당'과 함께 와디즈 펀딩을 통해 밀키트를 출시했고, 2022년 5월에 비아37 밀키트 3종과 논지당 밀키트 1종을 통해 정식으로 브랜드를 론칭했어요.

이 메뉴는요...🔍

✔️  비아37은 이화여대 앞에 위치한 이탈리안 레스토랑으로, 한옥을 유럽풍 감성으로 재해석한 인테리어가 눈에 띄어요. 대표 메뉴로는 클래식 라자냐, 바질페스토 크림 뇨끼 등이 있는데, 이탈리아산 밀가루와 계란으로 직접 반죽한 생면을 사용한다고 합니다.

✔️ 오프라인 매장에서는 볼로네제 뇨끼와 바질페스토 뇨끼 2종의 뇨끼를 판매하고 있어요. 온라인 스토어에서는 오늘 소개할 단호박 크림 뇨끼를 더해 3종의 뇨끼 밀키트를 판매 중입니다.

재료 구성 4.5점 ★★★★☆

➕ 감자뇨끼가 넉넉하게 들어있어요. 스무 알이 살짝 넘는 양입니다🥔

➕ 찐~한 단호박 소스가 아주 눈에 띕니다! 너무나도 예쁜 색감💛 국산 단호박과 크라나파다노 치즈가 듬뿍 들어갔다고 해요.

➕ 귀여운 미니 치아바타 세 알 덕분에 양 걱정이 줄었어요.

➕ 무려 이탈리아에서 온 밀가루와 치즈가 사용됐다고 합니다! 찐 이탈리안 밀키트 인정👍

➖ 데코용 파슬리가 있어서 좋지만, 레시피지에 소개된 치즈 가루가 없는 게 살짝 아쉬워요🥲

냠냠츄베릅 5점 ★★★★★

➕ 소스를 끓이는 순간 눈치챘습니다. 이 녀석, 역대급 제품이라는 것을요😍

➕ 단호박 크림소스가 정말 진한데, 너무 달지도 느끼하지도 않아서 딱 좋아요. 조리방법 대로 소스에 물을 2스푼 정도 넣었더니 딱 적당한 농도로 끓여집니다.

➕ 살면서 먹어본 뇨끼 중 제일로 맛있었어요… 감자 함량이 높아서 감칠맛이 끝내줍니다. 팬에 버터를 두르고 6면을 모두 노릇하게 굽는 걸 추천드릴게요!🧈

➕ 식전빵으로도 먹어도, 소스에 찍어 먹어도 맛있는 치아바타가 별미입니다. 사장님이 직접 구우셔서 그런지 공장빵과는 차별화되는 퀄리티!

가성비 4.0점 ★★★★

❓ 표시인분 ㅣ 1인분

❗️ 찐인분 ㅣ 1.5인분

2인분이라고 하지만 양이 많아 보이지 않아서 혼자서 점심으로 먹었는데요, 생각보다 금방 배가 불렀습니다. 생각보다 감자 뇨끼의 양이 많고, 치아바타 빵까지 있어서 간단한 요리 하나 정도만 곁들인다면 두 명이서 나누어 먹어도 괜찮을 것 같아요. 혼자서 다 먹었더니 아주 꽉~ 차게 배불렀습니다. 한 끼 식사치고 저렴한 편은 아니지만, 레스토랑에서 먹는 뇨끼 가격대가 2만 원대에 형성되어 있다는 점을 고려해서 가성비 4점 드리겠습니다!