님, 안녕하세요~ 어제 노동자의 날 어떻게 보내셨나요? 저 에디터 슈베릅🍐은 모처럼 여유로운 월요일을 보냈답니다~ 날씨도 너무 좋아서, 오랜만에 좋아하는 카페도 가고 친구들도 만나고 여유롭게 보냈어요. 새삼 5월이 다가온게 실감나더라구요!
어머나, 그런데 이런 갈팡질팡한 저의 마음을 대변하는 것 마냥, 동서양의 맛깔나는 공존을 이뤄낸 메뉴가 있습니다. 바로 제주도의 유-명 식당 ‘레이식당’에서 만든 🐚뿔소라 에스카르고🐚. 프랑스를 대표하는 요리 에스카르고! 흔히 달팽이요리로 알려져 있는데요~ 우리나라 사람들에겐 다소 생소한 달팽이🐌라는 식재료 때문에 선뜻 시도해보신 분들은 많이 없는 것 같아요. 레이식당에선 이 달팽이를 ‘제주산 뿔소라’로 대체하여 조금은 친숙하게 만들었다고 해서 가져왔습니다. 과연 어떤 맛일지,,,, 맛나보실까요?
원래는 패키지 앞에 조리 설명용 종이가 붙어있답니다~ 저는 옆에 따로 떼두었는데 어쩌다가 버렸어요...😅
이번 브랜드는요...🔍
✔️ 혹시 제주도 구좌읍에 있는 레이식당이라고 들어보셨나요? ‘61호 제주도 레이식당 톳간장소스 파스타편’에서도 소개해드린 적이 있는데요~ 제주도 여행가면 빠질 수 없는 맛집 중에 한 곳인데요, 이 곳의 메뉴를 사장님 부부께서 직접 밀키트로 구성해서 판매하신다고 합니다.
➕ 단촐해 보여도, 필요한 재료는 다 있네요! 애초에 이 메뉴 자체가 단순해서 복잡한 재료들이 필요 없는 요리기두 하고요!
➕ 소스도, 뿔소라도! 넣고 데우기만 하면 될 수 있도록 이미 조리가 되어있네요~
➕ 뿔소라는 삶아진 채로 들어있어서 해감같이 복잡한 손질 없이 간편하게 조리할 수 있겠어요!
➕ 뿔소라 양이 넉넉합니다~! 손질한 뿔소라의 껍질까지 그대로 들어있어서 신선한 느낌 뿜뿜!
➕ 미니 바케트 한 덩이가 그대로🥖! 원하는 모양대로 두께대로 썰어 먹을 수 있어 좋아요~
➕ 제주산 뿔소라나, 생이탈리안 파슬리까지! 구하기 쉽지 않은 재료들인데 필요한 양만 딱 있어 고급스러우면서 편리한 구성인 것 같습니다😁
➕ 이번 밀키트에 들어간 뿔소라의 껍질도 같이 보내주네요~ 데코용으로도 활용해보시면 좋을 것 같아요!
➖ 뿔소라가 다소 잘게 썰려있어서요~ 씹는 맛인 조금 부족할 것 같아요😅
➖ 와인안주용 메뉴라는 홈페이지의 설명답게 탄수화물 구성이 거의 없어요! 빵이 더 필요하신 분은 추가 주문을 하거나 따로 준비를 해야한다는 점! 식사 목적의 메뉴는 아니라는 점 참고부탁드려요~
냠냠츄베릅 5점 ★★★★★
➕ 버터소스의 풍미가… 너무 좋아요. 이탈리안 파슬리가 들어가 색감이 너무 예뻐요! 간이 센 소스는 아니지만, 버터의 풍미와 약간의 레몬주스까지 더해져 풍미 폭발 소스입니다.
➕ 잘 만들어진 마늘바게트의 소스 부분에서… 마늘의 향 대신 버터와 파슬리의 향긋함이 배가 된 맛이네요!
➕ 쫄~깃하게 씹히는 뿔소라도 별미네요~ 약간 전복과 골뱅이의 중간 느낌…? 이미 익혀진 상태라서 살짝 따뜻해질 정도로만 익히시는 걸 추천드려요!
➕ 마지막에 생 파슬리를 손으로 찢어 파슬파슬~ 올려주면 코에서 향긋함 폭발입니다 ㅎㅎ 마지막 생파슬리가 요리의 고급스러움을 한껏 올려줬어요!
가성비 4점 ★★★★
❓ 표시인분 ㅣ 1-2인분
❗️ 찐인분 ㅣ 1.3인분
딱 1-2인분 정도의 와인 안주입니다~ 1인분 와인 안주 치고는 가격대가 있다고 생각드시겠지만, 유명 맛집의 특제 소스, 제주산 뿔소라, 그리고 이탈리안 생 파슬리까지! 요리의 퀄리티를 높여주는 식재료들로 구성되어 있어 마냥 비싸다는 느낌은 안 드는 것 같아요. 특별한 와인안주를 먹고싶다고 마음
먹은 이상! 흔한 감바스 같은 메뉴 말고 뿔소라 에스카르고 어때요~?
맛있는 와인에 감바스만 먹는 건 이제 식상하잖아요~ 색다른 와인 안주가 필요하다면 제주도에서 이미 유명한 맛집의 보증된 메뉴는 어떠신가요~? 한번쯤 먹어보고 싶지만 달팽이라는 식재료의 진입장벽 때문에 망설이고 있는 분들께도 강력 추천드려요 ㅎㅎ
뿔소라 껍질도 통으로 보내주니, 데코가 필요한 홈파티 요리로도 제격! 마냥 저렴한 가격은 아니지만~ 소중한 사람과 더욱 특별한 자리를 만들고 싶으시다면 추천드리는 밀키트입니다~
🍐 슈베릅의 요리상식
: : 에스카르고에 대한 짤막한 상식🐌
☝️에스카르고는 어느 나라 음식인가요?
: 흔히 프랑스 요리라고 알고 있지만, 사실은 스페인에서 만들어졌다고해요~
지중해 지역에서 만들어진 달팽이 요리가 로마제국때 서구권으로 퍼지게 되었고,
특히나 요리가 문화적으로 중요했던 프랑스에서 지속적으로 이 요리를 개량하고 발전시켜 지금의 모습이 된 거라고 하더라구요~
✌️어쩌다가 달팽이 요리가 대중화되기 시작했나요?
18세기 무렵부터 달팽이들이🐌 포도잎🍇을 자주 갉아먹어서 '먹어서 없애버려야겠다고' (ㄷ ㄷ…) 하며 달팽이를 적극적으로 식재료로 활용했다고 해요. 그 때부터 달팽이 요리가 대중화 되었다고 합니다~
🤟 달팽이랑 골뱅이랑 맛이 비슷하다고 하던데…뭐가 달라요?
달팽이를 뜻하는 영단어 ‘Snail’은 원래는 바다 달팽이를 의미하는 단어였대요! 오히려 의미가 확장되어 일반적인 육지 달팽이까지 통칭하게 되었다고 합니다. 따라서 맛만 비슷한게 아니라 유래로 따지고 보면 지금의 달팽이를 뜻하는 단어가 사실은 골뱅이인 셈인거죠~
2. 호텔 내 식당 뿐만 아니라, 집에서도 간편하게 호텔 보양식을 즐길 수 있도록 밀키트 제품도 선보임
3. 보양식밀키트는 총 3종으로, 워커힐의 조리장들이 직접 개발에 참여한 레시피를 통해 품격있는 몸보신을 쉽게 하도록 도움
매 시즌별 고급 메뉴들로 우리들의 눈과 입을 즐겁게 해주는 호텔업계! 그 중 워커힐이 몸보신 메뉴 출시 소식을 알려왔네요. 크리스마스 같은 연말이나 여름 고급 빙수처럼 고급 보양식도 하나의 트렌디한 식문화로 자리잡을 수 있을지 기대가 됩니다. 여러 호텔들의 보양식 메뉴 라인업을 비교해보는 재미도 있을 것 같아요~
