님~ 폭우와 후덥지근한 날씨에 몸 건강히 잘 챙기고 계신가요? 여름의 푸릇함과 후끈한 에너지를 사랑하는 저이지만, 연이은 폭염과 습도에 몸도 마음도 많이 다운되더라구요. 이렇게 몸도 마음도 축축 쳐지는 여름 날씨에 다시금 에너지와 텐션을 음식으로 채워보자- 라는 생각이 들 때 쯤! 제 눈에 확 꽂힌 메뉴가 있었답니다.

오늘의 메뉴는 매콤함과 향긋함으로 우리의 텐션을 한 껏 끌어 올려줄 메뉴입니다.

바로 청도미나리 훈제오리불고기! 쫄깃한 훈제오리에 향긋한 미나리를 매콤달짝한 소스에 볶아낸 요리라고 하는데요, 특히 청도는 최상급 미나리를 재배하는 것으로 유명한 곳인 만큼 메뉴명을 보자마자 장바구니에 안 담을 수가 없었답니다. 그럼 오늘의 메뉴 바로 맛나러 가보실까요?

이번 브랜드는요...🔍

✔️ ’프레시밀’은 [ 농수산물을 전문기업이 만든 밀키트 브랜드 ] 입니다. ‘프레시지’라는 밀키트 회사와 헷갈릴 수 있는데요, 엄연히 다른 회사더라구요! 전국 각지의 신선한 채소와 축산 제품을 취급하는 회사로, 우리나라 농산물을 활용한 밀키트 제품이 눈에 띄는 브랜드입니다.

최근에는 방아를 활용한 방아전 밀키트도 나왔더라구요!

방아라는 채소가 대중적이지 않은데…! 농수산물에 진심인 브랜드답네요~

이번 메뉴는요...🔍

✔️  메뉴 자체는 한국인들에게 익숙한 매콤 오리 주물럭입니다. 이번 메뉴는 매콤한 훈제오리 볶음에 향긋한 미나리로 킥을 준 게 특징이네요👀

재료 구성 3.5점 ★★★☆

➕ 오늘의 메인! 미나리가 정말 한가득 들어있네요!

➕ 미나리도 싱싱하고 상태가 괜찮아요! 배송한지 하루 뒤에 열어봤는데도 심지와 이파리에 힘이 살이있었어요

➕ 고기는 훈제 오리 팩으로 담겨 있어요. 훈제 처리가 한번 되어서 생고기보단 상할 염려가 조금 줄겠어요

➖ 조리방법을 알려주는 종이가… 없네요? 구매 페이지에 들어가서 조리방법을 읽어봐야했어요😅

➖ 고기가 쪼-금 더 많았으면 좋겠다는 생각이 들었네요 ㅎㅎ 미나리 양에 비해 고기가 조금 적은게 아쉬웠어요

냠냠츄베 4점 ★★★★

➕ 미나리를 함께 볶았더니, 오리에도 미나리향이 싹 배었어요! 

➕ 오리고기 특성상 기름이 많이 나오는데, 향긋한 미나리가 약간의 느끼함을 싹 잡아주네요!

➕ 색이 많이 빨개보이지만 아주 맵지는 않았습니다. 달착치근한 고추장 불고기 소스 맛이엇어요😚

➕ 미나리 양이 아주 가득해서, 아삭아삭 씹히는 미나리가 많아서 아주 좋았습니다👍

➖ 미나리를 조금 오래 볶아서 그럴까요…? 미나리가 꽤 질겨졌습니다 ㅜㅜ 쫄깃한 오리고기와 아삭한 미나리의 조합을 기대했는데 미나리가 입 안에 오래 남는 느낌이었어요😓

가성비 3.5점 ★★★☆

❓ 표시인분 ㅣ 2인분

❗️ 찐인분 ㅣ 1.7인분

고기 양과 미나리 고려하면 1.7인분 정도의 양인 것 같아요! 미나리가 굉장히 많이 들어있어서, 미나리 양에 비해 고기가 조금 적어보이는 기분을 지울 순 없었지만! 그 자체로 양이 적은 건 아닙니다. 메인 밥반찬으로 먹을 때 기준으로 2명정도는 만족스럽게 먹어요~ 다만 구성품이 생각보다 특별할 게 없어서, 시판 양념 불고기를 사서 훈제 오리에 볶아 먹어도 비슷한 가성비일 것 같아요. 무난한 밥 반찬 정도의 가성비입니다.

🍐 슈베릅의 요리상식

: 어쩌다 청도는 미나리의 성지가 되었을까?

경상남도 청도군라는 지역을 들어보셨나요? 청도군 중 초현리, 음지리, 평양리, 상리 일대를 ‘한재’라고 부르는데요, 청도 한재 일대는 우리나라에서 최상급 미나리를 재배하는 것으로 유명한 지역입니다. 미나리만 재배하는 곳들이 밀집한 청도 한재 미나리단지까지 조성되어 있는 곳입니다. 어쩌다가 경상도의 이 작은 마을 청도가, 미나리로 유명한 지역이 되었을까요?

청도 미나리의 품질의 비결, 깨끗한 최고급 지하수💧

미나리는 물과 많이 연관이 되어있는 식물입니다. ‘미나리’의 한국말 어원은 '물에서 자라는 나물'인데요, ‘물’의 고대 한국어가 [ 미 ]라서, [ 미(물)💧 ] + [ 나리(나물)🌿 ] 이라는 이름이 붙었습니다. 영문명도 비슷해요. 미나리가 영어로 Water Celery 인 것에서부터 보이다시피 미나리와 물은 밀접한 연관이 있는 것 같죠?

출처 - EBS 한국기행

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이처럼 물을 많이 먹고 자라며 습지에서 재배되기 때문에 수질이 곧 미나리의 품질로 연결되는데요, 청도 한재 지역 일대에는 공장도 없고, 오염시설이 없다고 해요. 그렇다보니 최상급의 지하수 품질이 유지된다는 사실💦! 청도 미나리의 명성은 깨끗한 지하수에서 비롯된다고 합니다.

🧐청도 사람들이 꼭 지키는 재배 원칙이 있다구요?

원래 미나리는 ‘봄’과 ‘가을’ 두 번에 걸처 재배가 가능하다고 해요. [ 봄 ] 미나리는 향긋한 풍미와 식감이 일품이고, [ 가을 ] 미나리는 향이나 식감은 조금 약하더라도, 아주 부드럽다는 특징이 있습니다.

각자 다른 매력이 있는 봄, 가을 미나리를 모두 만나보면 좋겠지만, 아쉽게도 청도에서는 일정 수준의 재배량을 지키고 있다고 해요. 땅이 가지고 있는 힘인 [ 땅심 ] 을 일정 수준으로 유지하기 위해 일년에 딱 한 번만 재배합니다. 최상급 미나리 품질을 유지하기 위해 일 년에 한 번만☝️ 수확한다는 원칙을 고수할만큼 최상급 미나리에 진심인 지역이에요.

😋청도 미나리, 그 진가를 더욱 풍부하게 느끼고 싶다면?!

청도 한재 지역에 가면 정말 많은 미나리 농장들을 만나보실 수 있을 텐데요, 미나리 농장만큼이나 많이 볼 수 있는게 바로 삼겹살집! 요즘 SNS에서 유행하는 미나리 삼겹살의 원조격인 식당들이 모여있어요. 보통은 음식점에서 직접 재배하신 미나리가 나온다고 합니다. 식사 후 식당에 문의하면, 직접 재배하신 청도산 미나리를 구입까지 할 수 있대요! 갓 재배한 미나리에 지글지글 삼겹살 한 점 올려먹으면 정말 극락이겠죠?

출처 - EBS 한국기행

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매년 2-3월이면 전국 각지에서 미나리에 삼겹살 조합을 맛보러 청도를 많이 찾는다고 하는데요, 봄이 아니더라도 언제든지 미나리 삼겹살집들은 운영 중이라고 합니다☺️ 청도군 지자체에서 소개하고 있는 미나리 삼겹살집 리스트도 있으니까요, 꼭 한번 방문해보세요!

출처 - 청도 맛나들이 공식 홈페이지

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출처 - 롯데마트 단독 밀키트 출시, 프레시지, 앰비슈머 겨냥한 ‘이지키트’ 선봬