안녕하세요 님~ 에디터 슈베릅입니다! 님은 이북음식을 즐겨드시나요? 저도 원래는 이북음식에 대해 잘 몰랐어요. 그러다가 작년 여름부터 ‘평양냉면'에 푸욱 빠져서 이북음식에 흥미가 생겼는데요, 다양한 이북음식을 접해보고 싶어도 이북음식점을 찾기도 어렵고 가격대도 높아서 쉽게 즐기기가 힘들더라고요.🥲 밀키트 전문가인 저는 이북 음식을 구현한 밀키트가 꼭 나오면 좋겠다는 상상을 종종 했는데요, 오늘부로 에디터 슈베릅의 상상은 현실이 되었습니다🫢

님은 혹시 순대 오마카세라고 들어보셨나요? 서울 마포동에 다양한 순대를 맛볼 수 있는 순대 오마카세를 하는 집이 있대요~ 오늘 소개해 드릴 이 메뉴를 만든 식당이 바로 ‘순대 하나로 미쉐린 가이드에 등극'한 이북식 순대의 대가라고 합니다. 이북음식을 전문으로하는 식당을 뉴욕 미쉐린 3스타 레스토랑 출신의 젊은 셰프가 세웠다면, 믿어지시나요? 2017년에 ‘서교고메'라는 이름으로 시작한 이북음식점이 지금의 ‘리북방'이 되었습니다. 미쉐린 스타가 차린 이북식당의 순대전골의 맛은 어떨지, 바로 맛나볼까요?

이번 브랜드는요...🔍

✔️  마포구에 위치한 이북식당 ‘리북방'은 순대 오마카세로도 유명한 집입니다. 각종 수제 순대와 명태 식해, 어복쟁반 등 이북식 음식을 모두 수제로 선보이는 곳으로 ‘2021년 미쉐린 플레이트’에 선정된 맛집이에요🤤

✔️  함경도 출신 할머니에게 조리법을 전수받은 최지형 셰프가 선보이는 순대 기반 요리가 일품으로 평가받는 식당입니다.

이 메뉴는요...🔍

✔️ ’리북방'과 이마트의 PB브랜드인 ‘피코크'가 콜라보레이션을 해서 탄생한 메뉴입니다.

✔️ 리북방은 원래 수제 순대를 파는 곳인데 이번 밀키트를 위해 순대를 전문으로 만드는 회사 ‘보승'과 함께 협력했다고 합니다. 리북방의 수제 순대 레시피를 최대한 재현했다고 해요.

재료 구성 5점 ★★★★★

➕ 피순대 10점, 백순대 12점이 들어있네요! 아주 푸짐합니다~

➕ 깻잎, 양배추, 파, 콩나물 등 야채들 종류가 다양해서 좋아요. 상태도 싱싱!

➕ 느타리버섯, 새송이버섯, 표고버섯 등 전골의 킥이라고 할 수 있는 버섯들의 종류가 다양하네요🍄

➕ 리북방만의 특급 양념장이 압권입니다. 다진 시레기와 다진 고기, 그리고 감칠맛나는 매콤한 양념장이 들어있어요. 👀

냠냠츄베릅 5점 ★★★★★

➕ 국물이… 미쳤습니다… 국물 양념장에 들어있는 시레기와 다진고기, 그리고 살짝 터진 순대의 속이 합쳐져 계속 땡기는 미친 중독성의 국물맛이 완성되었네요🔥

➕ 순대 퀄리티가 저세상 고퀄입니다. 순대 잡내가 전혀 안 나고 속재료의 고기와 야채 식감과 맛이 그대로 느껴져요👍

➕ 다양한 종류의 야채와 버섯이 식감을 다채롭게 합니다. 질릴 틈이 없겠어요~

➕ 식사용 메뉴로도 좋지만, 꽤 매콤합니다. 그 뜻은…? …‘술안주로 최고’🍶

*사진 속 순대전골은 1/4 분량만 플레이팅한 사진입니다.

*실제 음식양이 사진에 보이는 것보다 훨씬 많습니다.

가성비 5점 ★★★★★

❓ 표시인분 ㅣ 4인분

❗️ 찐인분 ㅣ 4인분

이번 밀키트는 4인 가족끼리 함께 먹었는데요, 모두가 순대를 넉넉하게 맛보고 국물에 밥까지 알차게 말아먹었습니다. 성인 4명이서 배부르게 한 끼식사를 해결하는데에 전혀 부족함이 없는 양이었습니다! 인당 5,000원도 안 되는 가격으로 이정도 퀄리티의 순대전골을 먹는다? 가성비가 천상계 수준입니다.