안녕하세요, 님! 오래 기다려 주셔서 감사해요 ㅎㅎ

간만에 맛난 밀키트를 소개하러 돌아온 밥묵자입니다🍚

2021년 2월에 시작한 미쉬울랭 가이드가 어느새 100호를 앞두고 있다는 사실! 눈치채신 구독자분 계신가요? 잠시 뉴스레터 연재를 쉬는 동안 에디터들은 100호를 기념하기 위하여 열심히 머리를 맞대고 회의를 진행했습니다. 현재 구체화하고 있는 단계에 있으니, 조만간 소개할 수 있도록 할게요! 미쉬울랭 가이드의 100호 특집, 님께서 많이 많이 많이 홍보해 주실 거죠?😉

오늘 소개할 밀키트는 특별한 재료가 들어간 감바스입니다. 감바스는 미쉬울랭 가이드에서도 몇 차례 소개해 드린 적이 있고, 밀키트 등장 초기부터 꾸준하게 사랑을 받은 메뉴인데요. 이번에 소개해 드릴 제품은 ‘깻잎 페스토’를 첨가하여 새로운 풍미를 더한 제품입니다. 흔히 페스토라고 하면 ‘바질 페스토’가 익숙하지만, 이를 한식이나 퓨전 요리에 접목하여 깻잎 페스토, 감태 페스토, 부추 페스토 등으로 새로운 해석을 하기도 해요. 예전에 좋아하는 전통주점에서 나물 페스토를 활용한 비빔면 요리를 맛있게 먹었던 기억이 있기도 한데요. 깻잎 페스토가 들어갔다는 말에 바로 구매를 결심했답니다ㅎㅎ

그럼 오늘의 밀키트, ‘허챠밍 깻잎 페스토 감바스’를 소개합니다~

이번 브랜드는요...🔍

✔️  미쉬울랭 구독자라면 너무나도 익숙한 브랜드, ‘마이셰프’입니다! 국내 밀키트 브랜드 중 가장 유명하기도 하고, 다양한 콜라보 밀키트를 출시하여 세 에디터의 눈길을 끄는 밀키트가 많아요. 콜라보 밀키트로는 싱가포르관광청 소고기 볶음국수, 이금기 마라우육면, EBS 최고의 요리비결 매콤 해장 파스타를 소개해 드린 적이 있고 특히나 허챠밍 제품으로는 이번이 세 번째 소개네요! 이전에 슈베릅 에디터가 소개했던 청귤&딜 냉파스타와 매콤 로제 스테이크 리뷰가 궁금하신 분은 미쉬울랭 가이드 17호와 18호를 참고하세요~

이번 브랜드는요...🔍

✔️  역시 믿고 먹는 허챠밍 밀키트입니다,,, 🍝 왠지 새우가 알차다 싶었는데, 감바스에 새우가 부족하면 섭섭하다는 구독자분들의 열렬한(?) 성원이 있었다고 하더라고요. 영상을 보니 재료 구성에 대한 디테일한 고민이 있었음을 알 수 있고, 밀키트를 기획한 입장에서의 조리 꿀팁을 알 수 있어서 구매 전 혹은 조리 전에 시청하시는 걸 추천해 드려요! (특히 깻잎 썰기와 버섯 썰기 꿀팁 참고!)

재료 구성 4.5점 ★★★★☆

냠냠츄베 4.0점 ★★★★

가성비 3.5점 ★★★☆

❓ 표시인분 ㅣ 2인분

❗️ 찐인분 ㅣ 1.5인분

🍚 밥묵자의 요리상식

: 페스토는 바질로 만들어야 페스토 아니야?

항상 ‘바질’과 짝꿍으로 함께 다니는 줄만 알았던 ‘페스토’, 바질 페스토 외에는 어떤 페스토가 있을까요? 이탈리아 제네바 지역에서 기원한 페스토는 ‘찢다, 빻다’를 뜻하는 ‘페스타레(pestare)’라는 단어에서 유래했다고 해요. 페스토는 기본적으로 바질을 메인 재료로 올리브유, 견과류, 치즈 등을 함께 빻거나 갈아서 만드는 소스입니다. 요즘은 재료를 갈아 만드는, 끓이지 않은 비가열 소스를 두루 이르기도 하는데요. 이탈리아에서도 바질 페스토 외에 아티초크 페스토, 가지 페스토, 토마토 페스토 등 다양한 변형이 있다고 해요. 기본적인 레시피만 지키면 어떤 허브나 야채의 재료로도 만들 수 있다는 사실!

우리나라에서는 쉽게 구할 수 있는 재료로 변형이 많이 이뤄졌는데요, 대표적으로 오늘 소개한 깻잎 페스토와 함께 시금치 페스토, 부추 페스토 등이 대표적이에요. 마켓컬리에 페스토를 키워드로 검색했더니 이외에도 고수, 트러플, 블랙올리브 등 정말 많은 종류가 있더라고요. 다양한 페스토 레시피 중에, 제가 즐겨보는 유튜버인 이태리 파브리에서 소개된 깻잎 페스토 레시피를 공유할게요! 파브리는 이탈리아에 만약 깻잎이 있었다면 사람들이 즐겨 먹었을 것이라는데요, 자세한 내용은 영상에서 확인하세요~

출처 - 이마트24, 고물가·1인 가구에 '소용량 밀키트' 확대