님~ 지난 여름, 푹푹 찌는 더위에 어떻게 시간을 보내셨나요? 저는 바삐 일을 하면서도, 중간에 짬을 내어 두 번의 주말 여행을 다녀왔어요. 한번은 부산으로, 한번은 철원으로! 지난 주말에는 철원에 다녀왔는데, 날씨가 조금 선선해지는가 싶다가도 해가 내리쬐면 또 엄청 덥더라고요. 주말 내내 야외 활동을 해서 기력이 다했습니다...

오늘의 메뉴는 아주 간단하게 해먹을 수 있는 메뉴를 준비했어요. 푹푹 찌는 늦더위에 요리해 먹을 힘도 없고, 무엇보다 원기 회복이 필요해서 고른 메뉴! 바로 장어덮밥입니다~ 최근에 저희가 면 요리나 전골 요리를 많이 소개해 드린 것 같아요. 오늘 소개할 메뉴는 후라이팬에 장어만 앞뒤로 구우면 되는, 사실상 원팬 요리라고 볼 수 있어요. 자세한 소개는 아래에서 맛나 보시죠

이번 브랜드는요...🔍

✔️ 오늘 밀키트를 만든 브랜드는 앙트레입니다. 앙트레 제품은 미쉬울랭 가이드 발행 초기에 몇 번 소개해 드리고 아주 오랜만에 선보이는 것 같아요. 앙트레는 프랑스어로 주된 요리 전 또는 식사의 두 가지 주요 코스 사이에 제공되는 요리를 뜻하고, 미국에서는 메인 요리를 뜻하는 말로 쓰인다고 해요. '메인 요리'라는 브랜드답게 양식 18종, 한식 10종, 아시안 7종의 밀키트를 홈페이지에서 판매 중인데, 미쉬울랭 가이드에서는 찹스테이크 밀키트(8호)와 멕시칸 타코 파티팩 밀키트(10호)를 소개해 드린 적이 있어요. 

최근 출시된 밀키트에는 요런 제품들이 있다고 하네요 [앙트레 홈페이지]

이번 메뉴는요...🔍

✔️  장어요리 중에 가장 대중적으로 접할 수 있는 요리죠, 바로 장어덮밥입니다. 양념한 장어를 밥에 얹어 곁들여 먹는 간단한 요리로, 일본에서 무려 1700년대 에도 시대때부터 먹던 음식이라고 해요. 장어 요리는 보양식으로서 유명해지며 대중화가 되었는데, 우리나라에서 복날에 삼계탕을 먹는 것처럼 일본에서는 장어 요리를 먹으며 여름을 난다고 합니다. 

재료 구성 4.0점 ★★★★ 

➕ 장어덮밥에 필요한 기본적인 재료는 모두 구성되어 있어요
➕ 튼실한 장어 두 마리가 냉장 상태로 배송되는데, 해동을 거치지 않아도 돼서 편리해요🐟
➕ 이것이 진정한 원팬요리! 장어만 팬에 구워주면 끝이에요. 일차적으로 조리된 장어를 노릇하게 데우는 느낌이라, 덜 익었을까 하는 걱정도 No!🥰
➕ 덮밥용 소스를 따로 제공해 줘서 좋았어요. 장어에 묻은 소스만으로는 부족한 K-짠돌이는 행복합니다,,,

➖ 와사비를 제외하고는 소분되어 있지 않아서 1인 가구가 두 번에 나누어 먹기는 약간 번거로워요
➖ 조리예에는 있는 락교가 없어서 아쉬웠어요🥲
➖ 장어가 큼직한 것에 비해 다른 재료 양이 살짝 아쉬워요. 마지막 밥 한 술까지 곁들일 수 있을까 걱정했어요🙄

냠냠츄베릅 4점 ★★★★

➕ 생선이 주재료인 밀키트를 구매할 때 가장 걱정되는 게 ‘비린내’이죠. 하나도 없습니다! 장어 퀄리티 넘나 굳🥹
➕ 장어 손질도 잘 되어 있고, 양념도 꼼꼼하게 잘 배어있어요. 달짝 짭쪼롬 해서 흰 쌀밥에 얹어 먹기 딱! 
➕ 전문 일식집 정도의 퀄은 아니지만, 프랜차이즈에서 먹는 장어 덮밥 정도의 맛은 충분히 냅니다👍
➕ 무순, 생강, 계란 등 다른 재료의 퀄리티도 준수했습니다.

➖ 부재료가 부족한 것이 맛에 영향을 주는 것 같아요. 밥을 다 먹기 전에 생강 초절임과 와사비가 다 떨어져서 조금 밋밋하게 마무리할 수밖에 없었습니다ㅜㅜ

가성비 4.5점 ★★★★☆

❓ 표시인분 ㅣ 2인분

❗️ 찐인분 ㅣ 1.7인분

장어가 도톰하고 간이 짭쪼롬해서 밥에 곁들여 먹기에는 정말 좋습니다. 간단한 식사로는 2인분으로도 괜찮을 것 같아요! 다만 대부분의 덮밥/솥밥 밀키트가 그렇듯, 밥은 따로 준비해야 해서 약간의 번거로움과 추가 비용 지출은 있습니다. 부재료가 넉넉하지 않아 약간의 아쉬움은 있지만, 할인가로 14,000원에 구매한 점을 고려하면 가성비가 괜찮은 것 같아요. 평소에 곱배기는 먹어야 배가 찬다! 하시는 분께서는 밥 1.5그릇에 혼자서 드시는 걸 추천드립니다~

*사진은 전체 양의 50%만 플레이팅한 사진입니다.

🍚 밥묵자의 요리상식

: 민물장어? 바다장어? 뱀장어? 꼼장어?

님은 장어에 대해 얼마나 알고 계신가요? 초밥집에서 나오는 장어 초밥밖에 먹어본 적이 없는 저는 장어에 대해서 정말 정말 잘 몰랐었는데요, 작년에 부산을 여행하며 엄~청나게 맛있는 장어 요리를 먹어본 뒤로 장어에 대한 관심이 생기기 시작했습니다.

출처 : https://mspproject2023.tistory.com/542

우리가 보통 '장어', '민물장어'라고 부르는 것은 뱀장어라고 합니다. 오늘 리뷰한 밀키트에 쓰인 정어도 뱀장어겠죠? 일본어로는 우나기라고 불리고, 우리나라에서는 갯벌장어나 풍천장어라고도 불린다고 해요. 뱀장어를 잡아서 2-3달 갯벌에서 기르면 갯벌장어, 민물과 바닷물이 만나는 하구에서 뱀장어를 잡으면 풍천장어라고 부른다는 사실! 붕장어는 회, 구이, 탕으로, 갯장어는 회로, 뱀장어는 구이 요리로 주로 먹는다고 해요. 

장어에 대한 자세한 이야기는 이 기사에 자세히 소개되어 있으니, 궁금하신 분들은 기사를 통해 더욱 자세히 확인해 보세요~

출처 - 1인분 프리미엄 밀키트 브랜드 '365bowl'…런칭 10분 만에 매진