미쉬울랭 가이드
21호 - 님, 복날에 삼계탕 대신 삼이탕 어때요?
2021. 7. 15.
이번주에 소개드릴 밀키트는 VARO의 비건 밀키트 2종입니다.
미쉬울랭 가이드 21호 더운 여름에 든든한 비건 밀키트 2종🌱 : VARO 보호 삼이탕, 납작 당면 잡채 덮밥
안녕하세요, 미쉬울랭 에디터 밥묵자입니다🍚
스물한 번째로 맛나볼 밀키트는 비건 밀키트 전문 브랜드 VARO의 두 제품입니다! - 얼마 전부터 저는 하루 한 끼를 비건으로 먹기 시작했어요. 특별한 계기나 엄청난 다짐이 있는 것은 아니지만, 환경을 위한 아주 작은 실천의 일환으로 육식을 줄여나가기로 했습니다. 그동안 리뷰했던 밀키트는 고기 위주에 재활용이 힘든 포장재가 많아 '친환경적'이라 볼 수 있던 것은 별로 없었는데요, 이참에 눈여겨 보고 있던 비건 밀키트 브랜드의 제품 2종을 주문해 보았습니다. *앞으로 비건 밀키트'만' 리뷰하겠다는 것은 아닙니다!
식단을 바꿔나가며 가장 즐겨 먹게 된 것은 바로 버섯! 종류도 많고 요리법도 다양하고 식감도 좋아 정말 빠지지 않고 먹고 있는데요. 첫 번째로 리뷰할 밀키트는 6종 버섯이 듬뿍 들어간 '보호 삼이탕'이라는 제품입니다. 이름이 많이 낯설죠? 이름의 뜻이 너무너무 궁금해 DM을 보내서 여쭤봤더니 내 몸과 마음, 환경까지 보호하자는 의미의 '보호'+ 삼'계'탕의 계를 한자 버섯 '이'로 바꿔서 '삼이탕'이라고 하네요. 두 번째 밀키트는 납작 당면 잡채 덮밥인데요, 망원동에 있는 채식 전문 식당 다이너재키와의 콜라보로 만든 제품이라고 합니다.
보호 목이탕과 납작 당면 잡채 덮밥 리뷰, 함께 맛나보시죠!
패키징 4.5점 ★★★★☆ ➕ 전체 패키징이 불필요한 플라스틱 포장 없이 생분해성수지로 포장되어 있어요. 소스와 같은 일부 내포장만 PE를 사용! 환경을 생각한 패키징 최고입니다👏 ➕ 반투명한 패키징 덕분에 내부에 있는 레시피 종이를 통해 제품 정보 확인이 가능해요🔍 불필요한 라벨 사용 ❌ ➕ 레시피 종이에도 조리예, 레시피, 재료와 성분까지 아주 상세합니다! ➖ 택배 배송이 올 때 하나 있던 아이스팩이 다 녹아서 와서 재료가 망가졌을까 걱정됐어요. 포장 방식으로 인해 재료들이 완벽하게 밀봉되어 있지 않아 냉장배송이 조금 더 잘 됐으면 하는 바람입니다❄️
냠냠츄베릅 맛평가 5점 ★★★★★ ➕ 채수 액기스와 한약재(옻,황기,대추,감초) 덕분에 국물 맛 끝내줍니다! 20분 밖에 끓이지 않았는데, 몇 시간 우려낸 것 같은 깊~은 맛🤭
➕ 버섯이 6종류(노루궁뎅이버섯, 목이버섯, 표고버섯, 팽이버섯, 느타리버섯, 새송이버섯)나 들어있어 식감도 다양하고 맛도 좋아요🍄 냉장고에 남아있는 버섯 추가적으로 넣어줘도 굿!
➕ 양파, 마늘, 대파로 기름을 내고 국을 끓이니 향긋한 기름 향도 풀풀!
➕ 진한 국물 요리엔 역시 누룽지! 탄수화물 밸런스도 잡아주고 고소한 맛도 더해줍니다.
➖ 삼이탕만으로 배를 채우기엔 약간 양이 부족해서 밥이 꼭 필요할 것 같아요.
*사진에 담긴 음식은 탕을 끓인 냄비에서 덜어먹은 것으로, 전체 양의 60%정도 됩니다.
"복날이라 삼계탕 드신다고요? 이번 복날에는 '삼이탕' 한 번 어떠세요? 진한 채수 액기스와 한약재 티백 덕분에 원기회복 제대로 되는 진~한 국믈을 맛보실 수 있습니다. 한약재 향도 엄청 마이너하지 않아 초보자도 도전해볼만 합니다. 다양한 버섯과 채소와 함께하는 건강하고 속편한 한 끼! 이 맛에 빠져들면 어느새 하루종일 채수를 끓여내고 있는 당신을 발견할 수도?"
냠냠츄 맛평가 3점 ★★★ ➕ 쫄깃 쫄깃 납작 당면 꿀맛! 충분히 끓여주는 것 잊지 마세요~
➕ 아삭아삭 홍피망과 방울양배추 식감이 정말 좋습니다🫑
➕ 통후추 기름의 향이 정말 좋아요. 채소들 풍미를 한 껏 올려줍니다🧂
➕ 중화풍 소스는 무난한 맛입니다. 짭짤하기 때문에 꼭 밥에 곁들여 먹기!
➖ 분명 덮밥 인데... '덮'만 있어요 ㅠㅠ 밥을 따로 해먹어야 하는 약간의 번거로움🍚
"덮밥의 메인 재료인 밥을 따로 해먹어야 하는 것이 밀키트의 편의성을 약간 떨어뜨리지만, 재료 구성이나 맛은 준수해서 맛있게 잘 먹었습니다! 특히 근대와 방울 양배추, 통후추기름이 재료 중에 마음에 들었어요. 쓱쓱 볶아 밥에얹으면 되니, 간장 베이스의 소스를 좋아하는 분들께 간편한 한 끼로 딱입니다."
✅ 재료 업그레이드 - 비건 첫 걸음. 채수 만들기! : 보호 목이탕을 먹고 진한 채수 육수의 매력에 빠지셨다고요? 우리도 어렵지 않게(?) 만들 수 있습니다. 모든 식사에 비건 옵션을 제공한 윤스테이에서 정유미 배우가 만든 채수가 방송에 나오기도 했었죠. 얼마 전 자취방에 놀러온 친구들과 요리하며 터득한 채수 레시피! 한 번 소개해봅니다.  
비건 밀키트 브랜드 VARO에 대한 간단한 정보 몇 가지(광고 아님 주의)
자세한 정보는 아래 링크한 공식 사이트에서 확인하세요!
More Info 👀    edited by 슈베릅🍐 밥묵자🍚   |
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밀키트계의 미슐랭 가이드가 될거야♪( ´θ｀)
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